每年的3月下旬到5月上旬是采摘香椿叶的好时期，由于香椿叶具有一定的营养价值，收到了很多朋友的喜爱。

在农村，香椿叶还是比较常见的，谁要是想吃了，去摘一些即可（自己的或者是邻居的都可以，邻居家的给他说打声招呼，一般就可以去摘了），而在超市里，能卖20一斤，有人就说了，这是一个商机啊，为什么大家不去采摘香椿叶，拿到集市上去卖呢？

其实，这件事是有人去做的，只不过我们大多数人平常不太关注，所以不太了解，而看起来这么“挣钱”的一个门路，为什么很少有人去做呢？

1、麻烦

摘香椿叶是个麻烦事，脏不说，还得会摘，摘了还要挑拣，因为摘了要保证能卖出去，一天下来，还摘不了多少，不如干自己的工作好。

2、数量少

在农村，谁家种香椿树，都不会大面积种植，几颗都算多的了，说实话，还不够自己家吃的，更不用提邻居们了，而那些说可以去河边或者其他地方摘无人看管的香椿树，是因为你没去，你要是去摘试试，不出一会，就会有主人过来，把你当成小偷，就丢人了。

3、图新鲜

如果仅仅是图个新鲜，想尝尝什么味，摘一些或者买一些就可以了，如果把它当作商品来卖，很多人估计都不感兴趣，一是不会摘，不知道摘什么样的好，二是摘了去哪卖，卖给谁，这也是一个问题，所以，既然是图新鲜，随便弄一点吃吃就得了，也不要再想其他方面的事。

除了以上3种原因，估计其他朋友心里也有不同的看法，看个人怎么去想了，其实，香椿叶是个不错的食物，常见的吃法是蒸着吃，当然也可以炒吃或凉拌等，也有一定的药用价值，没有吃过的朋友，可以稍微买一些尝尝看。